Почему покрошки сухарей имеют более привлекательный вкус по сравнению с недавно испеченным хлебом?
Почему покрошки сухарей имеют более привлекательный вкус по сравнению с недавно испеченным хлебом? Ответ: Тема: Объяснение: Покрошки сухарей имеют более привлекательный вкус по сравнению с недавно испеченным хлебом из-за процесса, называемого маиллардовой реакцией. Маиллардова реакция происходит при приготовлении пищи и включает в себя взаимодействие аминокислот и сахаров в результате нагревания пищи. Это приводит к образованию …